"Estamos aquí para desaprender las enseñanzas de la iglesia, el estado y nuestro sistema educativo. Estamos aquí para tomar cerveza. Estamos aquí para matar la guerra. Estamos aquí para reírnos del destino y vivir tan bien nuestra vida que la muerte tiemble al recibirnos". Charles Bukowski.
Podemos imaginar que el poeta alemán, Charles Bukowski, se encontraba en un pub inglés debido a que la frase citada reflejada la actitud que se vivía en una “casa pública”.
Los "pubs", son establecimientos que en sus inicios eran más cercano a lo que hoy conocemos como hostal. Pero a mediados del siglo XVIII en una lucha con la ginebra, las cervecerías deciden “monopolizar” sus establecimientos con la bebida de cebada. De ahí en adelante el pub moderno se caracteriza por tener una gran variedad de marcas y tipos de cervezas, además de programar música mezclada que va con el concepto de la cultura británica.
Los pubs son decorados con maderas labradas, vidrios un tanto oscuros, con esto, se intenta crear la atmosfera adecuada para beber. Originalmente cada pub poseía su propia clientela: personas que vivían en las cercanías, trabajadores de la zona, amigos del propietario o de su personal. Ahora, las ganas por encontrar nuevos lugares hace que los jóvenes busquen dichos sitios, en lugares retirados.
En México estos lugares han tomado importancia en gran medida en los ultimos años, dándose más específicamente en la Zona Metropolitana de Guadalajara. La zona rosa de Chapultepec, cuenta con bastos lugares, entre ellos: dos
Red Pub,
Black Sheep,
Kolsch,
Grillo, Irish Pub, entre otros. Probar la deliciosa gama de cervezas nacionales e internacionales se ha vuelto ya un hobbie. Y para acompañarlas, que mejor que las nostálgicas notas del brit pop Oasis, Blur, Pulp y The Verve, no pueden faltar. Un Pub es el lugar ideal para pasar una noche al mismo estilo Londinense.
Las Cervezas Nacionales en Chapultepec rondan de entre los 25$ y 40$, mientras que las Internacionales, llegan a costar hasta 90$
Sin duda será una gran experiencia. Yo me quedo con la Nacional ;D
